生物分野の用語と知識の問題
ヒトのデンプンの消化と吸収について説明した次の文の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして正しいものを、下の表のア〜エから 1 つ選べ。
「口の中では、だ液にふくまれる消化酵素である（ a ）が、デンプンを分解する。デンプンは、その後さらにほかの消化酵素のはたらきも受けて最終的にブドウ糖に分解され、小腸の柔毛から吸収されて（ b ）に入る。」
| a | b | |
|---|---|---|
| ア | アミラーゼ | 毛細血管 |
| イ | アミラーゼ | リンパ管 |
| ウ | ペプシン | 毛細血管 |
| エ | ペプシン | リンパ管 |
この問題で使うもの
- 消化と吸収（説明と入口の問題）
ヒント
行き詰まったら、上から順に 1 つずつ開いてください。
ヒント 1
技能「消化と吸収」を使います。だ液にふくまれる消化酵素と、ブドウ糖が柔毛で吸収されたあとに入る管を思い出しましょう。
ヒント 2
だ液の消化酵素はデンプンを、胃液の消化酵素はタンパク質を分解します。また、柔毛には毛細血管とリンパ管があり、養分によって入る管がちがいます。
ヒント 3
ペプシンは胃液にふくまれる消化酵素なので、ウ・エは除けます。残りは、ブドウ糖が毛細血管とリンパ管のどちらに入るかで判断しましょう。
答えと解説
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ア
どこでつまずきましたか？（選ぶと、戻る場所を案内します）
解説を読む
使う技能は「消化と吸収」です。「どの消化液にどの消化酵素がふくまれ、何を分解するか」と「分解された養分が柔毛のどこに入るか」を順に確かめます。
1. 空欄 a：だ液にふくまれる消化酵素はアミラーゼで、デンプンを分解する。ペプシンは胃液にふくまれる消化酵素で、タンパク質を分解する。よって a はアミラーゼ。
2. 空欄 b：デンプンは最終的にブドウ糖に分解される。小腸の柔毛では、ブドウ糖とアミノ酸は毛細血管に入り、脂肪酸とモノグリセリドは柔毛の表面から吸収されたあと再び脂肪になってリンパ管に入る。よって b は毛細血管。
したがって、a がアミラーゼ、b が毛細血管の組み合わせのアが正解である。
- イ：b が誤り。リンパ管に入るのは、脂肪酸とモノグリセリドから再び合成された脂肪であり、ブドウ糖ではない。
- ウ：a が誤り。ペプシンは胃液にふくまれ、タンパク質を分解する消化酵素で、だ液にはふくまれない。
- エ：a・b ともに誤り。
別解
だ液にふくまれてデンプンを分解する消化酵素はアミラーゼ（ペプシンは胃液にふくまれ、タンパク質を分解する酵素）。したがって a はアミラーゼ。デンプンが最終的に分解されてできたブドウ糖は、小腸の柔毛から吸収されて毛細血管に入る（脂肪が分解されてできた脂肪酸とモノグリセリドは、柔毛でまた脂肪にもどり、リンパ管に入る）。したがって b は毛細血管。正しい組み合わせはア。