溶液の性質（知識）の問題

ゼラチンやデンプンを温水に溶かすと、コロイド溶液が得られる。このコロイド粒子の表面には $-\mathrm{OH}$ や $-\mathrm{COOH}$ などの水になじみやすい原子団が多くあり、多数の水分子が水和して粒子を取り囲んでいる。そのため、このコロイド溶液は少量の電解質を加えても沈殿しないが、多量の電解質を加えると、水和している水分子が奪われてコロイド粒子が沈殿する。

このように、多数の水分子が水和することで水中に安定に分散しているコロイドを何というか。漢字で答えよ。

コロイドの性質について述べた文として誤っているものを、次のア〜エのうちから 1 つ選べ。

• ア　疎水コロイドに少量の電解質を加えると、コロイド粒子が集まって沈殿する。この現象を凝析という。
• イ　コロイド溶液に電極を入れて直流電圧をかけると、正に帯電したコロイド粒子は陽極の側へ移動する。
• ウ　親水コロイドに多量の電解質を加えると、コロイド粒子が集まって沈殿する。この現象を塩析という。
• エ　墨汁に加えられているにかわは、炭素の疎水コロイドを凝析しにくくする保護コロイドとしてはたらく。

エタノール ${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$ やグルコース ${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6$ は、イオンからなる物質ではないが、水によく溶ける。これは、これらの分子がヒドロキシ基 $-\mathrm{OH}$ をもち、この部分が水分子と水素結合をつくって水分子に取り囲まれやすいからである。一方、メチル基 $-\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3$ のような炭化水素の部分は、水分子と水素結合をつくらず、水になじみにくい。

ヒドロキシ基のように、水分子と引き合いやすく、水になじみやすい性質をもつ原子団を何というか。漢字で答えよ。

墨汁は、炭素の細かい粒子が水中に分散したコロイド溶液であり、炭素の粒子は疎水コロイドとして存在している。墨汁には、つくるときににかわ（ゼラチンと同じくタンパク質を主成分とする物質）が加えられており、そのため墨汁は、少量の電解質が混じっても炭素の粒子が沈殿しにくい。墨汁に加えられたにかわのはたらきについての説明として最も適当なものを、次のア〜オのうちから 1 つ選べ。

• ア　にかわは疎水コロイドとしてはたらき、炭素の粒子の表面の電荷を打ち消して、粒子どうしを集まりにくくしている。
• イ　にかわは親水コロイドとしてはたらき、多数の水分子を引きつけることで、炭素の粒子を塩析させて水中に分散させている。
• ウ　にかわは半透膜としてはたらき、墨汁中の小さなイオンを炭素の粒子から引き離して、溶液の外へ取り除いている。
• エ　にかわは親水コロイドとしてはたらき、炭素の粒子のまわりを取り囲むことで、炭素の粒子を凝析しにくくしている。
• オ　にかわは疎水コロイドとしてはたらき、炭素の粒子と同じ符号の電荷を多量に与えて、粒子どうしの反発を強めている。

コロイドの性質に関する記述として誤っているものを、次のア〜オのうちから 1 つ選べ。

• ア　コロイド溶液に横から強い光を当てると、コロイド粒子が光を散乱するため、光の通り道が明るく輝いて見える。この現象をチンダル現象という。
• イ　コロイド溶液を限外顕微鏡で観察すると、光った粒子が不規則に動いているのが見える。これは、熱運動している分散媒の分子がコロイド粒子に不規則に衝突するために起こる。
• ウ　コロイド溶液をセロハンの袋に入れて流水中に浸しておくと、袋の中から小さな分子やイオンが取り除かれ、コロイド溶液を精製することができる。この操作を透析という。
• エ　疎水コロイドの溶液に少量の電解質を加えると、コロイド粒子が集まって沈殿する。この現象を塩析という。
• オ　コロイド溶液に電極を入れて直流電圧をかけると、正の電荷を帯びたコロイド粒子は陰極のほうへ移動する。この現象を電気泳動という。