生物のからだのはたらきの問題
だ液のはたらきと、消化によってできた物質の性質を調べるため、セロハンの袋を使って次の実験を行った。セロハンには、とても小さな穴が多数あいている。用いた液は、ある一定のこさのデンプン溶液、水でうすめただ液(以下、だ液溶液)、糖をとかした糖溶液である。だ液溶液には、デンプンも糖もふくまれていない。
実験はすべて で行い、「十分に時間をおく」とは、それ以上待っても袋の中と外の液のようすが変化しなくなるまで待つことを表す。袋の中と外の液の体積は、実験中に変化しないものとする。また、検査のために液をごく少量とっても、液の体積は変わらないものとする。
- 袋 B:デンプン溶液 と水 を入れて口を閉じ、水 を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水はヨウ素液を加えても変化せず、ベネジクト液を加えて加熱しても変化しなかった。袋の中の液はヨウ素液を加えると青紫色になった。
- 袋 C:糖 をふくむ糖溶液 を入れて口を閉じ、水 を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水にふくまれる糖は であった。
- 袋 D:だ液溶液 と水 を入れて口を閉じ、水 を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水はベネジクト液を加えて加熱しても変化しなかった。
- 袋 A:デンプン溶液 とだ液溶液 を入れて口を閉じ、水 を入れたビーカー P にしずめ、十分に時間をおいた。このとき、袋の中の液にヨウ素液を加えても変化しなかった。次に、袋 A をビーカー P からとり出し、水 を入れた別のビーカー Q にしずめて、十分に時間をおいた。ビーカー Q の水にふくまれる糖を調べたところ、 であった。
だ液のはたらきによって、デンプン が分解されると糖が できるものとする。また、袋 C と同じように、糖が袋の中と外にどのように分かれるかは、糖の量によらず、袋の中と外の液の体積だけで決まるものとする。
実験に用いたデンプン溶液 には、デンプンが何 mg ふくまれていたか。
この問題で使うもの
- だ液のはたらきの対照実験(説明と入口の問題)
- 対照実験の読み取り(説明と入口の問題)
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ヒント
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ヒント 1
まず袋 B・C・D の結果から、デンプン・糖・だ液がそれぞれセロハンを通るかどうかと、糖が袋の中と外にどのような割合で分かれるかを読みとろう。
ヒント 2
袋 C で、中の液 20 mL と外の水 60 mL の糖のこさを比べてみよう。こさが等しくなるので、糖は体積の比 に分かれ、全体の が外に出る。袋 A でも中と外の体積は同じである。
ヒント 3
ビーカー Q に移す前の袋 A の中の糖を mg とすると より 。この 40 mg が、ビーカー P で袋の中に残った割合()にあたることを使って、袋 A でできた糖の全体量を求めよう。
答えと解説
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解説を読む
対照実験からわかること
- 袋 B(だ液なし)では、外の水にヨウ素液の反応もベネジクト液の反応もなく、中にはデンプンが残っていた。よって、デンプンはセロハンを通りぬけず、だ液がなければ糖に変わらない。
- 袋 D(デンプンなし)では、外の水にベネジクト液の反応がなかった。よって、だ液溶液そのものから糖が出てくることはない。
- 袋 C では、糖 のうち が外の水 に出て、 が中の液 に残った。外の水のこさは 、中の液のこさは で等しい。つまり、糖はセロハンを通りぬけ、袋の中と外のこさが等しくなるまで移動する。中 と外 のとき、糖は中と外に の割合で分かれ、全体の が外に出る。
これらから、袋 A でできた糖は、だ液のはたらきによってデンプンが分解されてできたものだとわかる。
袋 A の計算
袋 A も、中の液は 、外の水は なので、袋 C と同じく糖の が外に出て、 が中に残る。
ビーカー Q に入れる前に袋 A の中にあった糖を とすると、その がビーカー Q の水に出たので
この は、ビーカー P の中で十分に時間をおいたあと袋の中に残った糖で、袋 A でできた糖全体の にあたる。袋 A でできた糖全体を とすると
ビーカー P での検査でヨウ素液が変化しなかったので、袋 A のデンプンはすべて分解されている。デンプン から糖 ができるので、はじめに袋 A に入れたデンプン溶液 にふくまれていたデンプンは である。
したがって、デンプン溶液 にふくまれるデンプンは
答え:
別解
袋 C から、糖が袋の中と外にどう分かれるかを求める。袋の中は 、外は で、糖 のうち外に 、中に ある。中のこさは 、外のこさは で等しい。つまり十分に時間をおくと、糖は中と外の体積の比 に分かれ、中に 、外に が存在する。
袋 A では、ヨウ素液の色が変化しないので、デンプンはすべて分解されて糖になっている。デンプンを とすると、できた糖は である。ビーカー P で十分に時間をおくと、糖は袋の中に 、P の水に と分かれる。
袋 A を水 のビーカー Q に移すと、袋の中の糖 が再び中と外に で分かれる。Q の水に出る糖は である。これが なので、 より 。
このデンプンは、デンプン溶液 にふくまれていた。だ液溶液にデンプンはふくまれていない。よって あたり 。
検算: のとき、P には 、袋の中には の糖がある。Q へ移すと外に 、中に となり、こさは と で等しい。