だ液のはたらきの対照実験

3 本の試験管 1, 2, 3 に、同じ濃さのうすいデンプン溶液を $10\mathrm{c}{\mathrm{m}}^3$ ずつ入れ、さらに次のものを $2\mathrm{c}{\mathrm{m}}^3$ ずつ加えた。

• 試験管 1：水
• 試験管 2：一度沸騰させてから $40{}^{\circ }\mathrm{C}$ まで冷ましただ液
• 試験管 3：うすめただ液（加熱していないもの）

3 本の試験管を約 $40{}^{\circ }\mathrm{C}$ の湯に 10 分間入れたあと、それぞれにヨウ素液を数滴加えたところ、結果は次のようになった。

ヨウ素液はデンプンがあると青紫色になるものとする。この結果から、デンプンが分解されてなくなったと判断できる試験管はどれか。試験管の番号で答えよ。

だ液のはたらきを調べるため、同じこさのデンプン溶液、水でうすめた同じこさのだ液（以下、だ液溶液）、だ液溶液を十分に沸騰させてから冷ましたもの（以下、加熱しただ液溶液）を用意し、次の実験を行った。試験管はすべて $40^{\circ }\text{C}$ の湯に入れて温度を一定に保ち、1 分ごとに少量を取り出してヨウ素液を加え、青紫色に変化しなくなるまでの時間を調べた。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ とだ液溶液 $2\text{mL}$ を入れた。6 分後に青紫色に変化しなくなった。
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ と水 $2\text{mL}$ を入れた。60 分たっても青紫色に変化した。
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ と加熱しただ液溶液 $2\text{mL}$ を入れた。60 分たっても青紫色に変化した。

次に、試験管 D にデンプン溶液 $15\text{mL}$、だ液溶液 $1\text{mL}$、加熱しただ液溶液 $2\text{mL}$ を入れ、同じように $40^{\circ }\text{C}$ に保った。

はたらきをもつだ液が一定時間に分解するデンプンの量は、加えただ液溶液の量と時間のそれぞれに比例し、試験管内の液の全体の量には関係しないものとする。また、試験管 A, B, C の結果から考えて、はたらきを失ったものはデンプンを分解しないものとする。試験管 D が青紫色に変化しなくなるのは、実験を始めてから何分後ですか。

だ液のはたらきを調べるために、同じこさのデンプン溶液と、水でうすめた同じこさのだ液を用意し、次の試験管 A〜C をつくった。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ うすめただ液 $2\text{mL}$
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ うすめただ液 $1\text{mL}$ ＋ 水 $1\text{mL}$
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ 水 $2\text{mL}$

3 本の試験管を $40{}^{\circ }\text{C}$ の湯に入れ、1 分ごとに中の液を少しとってヨウ素液を加え、色が青紫色に変化しなくなるまでの時間を調べた。その結果、A は $6$ 分、B は $12$ 分で青紫色に変化しなくなったが、C は $30$ 分たっても青紫色に変化した。

次に、同じデンプン溶液 $20\text{mL}$ に同じうすめただ液 $1.5\text{mL}$ を加えた試験管 D をつくり、同じように $40{}^{\circ }\text{C}$ の湯に入れた。試験管 D の液がヨウ素液で青紫色に変化しなくなるまでの時間は何分ですか。

ただし、だ液によって 1 分間あたりに分解されるデンプンの量は、加えただ液の量に比例し、時間がたっても変わらないものとする。また、液をとり出すことによる量の変化や、液の全体の体積のちがいによる影響は考えないものとし、ヨウ素液で青紫色に変化しなくなったときにデンプンがすべて分解されたものとする。

だ液のはたらきと、消化によってできた物質の性質を調べるため、セロハンの袋を使って次の実験を行った。セロハンには、とても小さな穴が多数あいている。用いた液は、ある一定のこさのデンプン溶液、水でうすめただ液（以下、だ液溶液）、糖をとかした糖溶液である。だ液溶液には、デンプンも糖もふくまれていない。

実験はすべて $40^{\circ }\text{C}$ で行い、「十分に時間をおく」とは、それ以上待っても袋の中と外の液のようすが変化しなくなるまで待つことを表す。袋の中と外の液の体積は、実験中に変化しないものとする。また、検査のために液をごく少量とっても、液の体積は変わらないものとする。

• 袋 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ と水 $10\text{mL}$ を入れて口を閉じ、水 $60\text{mL}$ を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水はヨウ素液を加えても変化せず、ベネジクト液を加えて加熱しても変化しなかった。袋の中の液はヨウ素液を加えると青紫色になった。
• 袋 C：糖 $100\text{mg}$ をふくむ糖溶液 $20\text{mL}$ を入れて口を閉じ、水 $60\text{mL}$ を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水にふくまれる糖は $75\text{mg}$ であった。
• 袋 D：だ液溶液 $10\text{mL}$ と水 $10\text{mL}$ を入れて口を閉じ、水 $60\text{mL}$ を入れたビーカーにしずめ、十分に時間をおいた。袋の外の水はベネジクト液を加えて加熱しても変化しなかった。
• 袋 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ とだ液溶液 $10\text{mL}$ を入れて口を閉じ、水 $60\text{mL}$ を入れたビーカー P にしずめ、十分に時間をおいた。このとき、袋の中の液にヨウ素液を加えても変化しなかった。次に、袋 A をビーカー P からとり出し、水 $60\text{mL}$ を入れた別のビーカー Q にしずめて、十分に時間をおいた。ビーカー Q の水にふくまれる糖を調べたところ、$30\text{mg}$ であった。

だ液のはたらきによって、デンプン $1\text{mg}$ が分解されると糖が $1\text{mg}$ できるものとする。また、袋 C と同じように、糖が袋の中と外にどのように分かれるかは、糖の量によらず、袋の中と外の液の体積だけで決まるものとする。

実験に用いたデンプン溶液 $1\text{mL}$ には、デンプンが何 mg ふくまれていたか。

だ液のはたらきを調べるために、同じこさのデンプン溶液と、水でうすめた同じこさのだ液（以下、だ液溶液）を用意し、次の実験を行った。溶液はすべて、あらかじめ試験管を置く温度と同じ温度にしておいた。試験管の中の液は、1 分ごとに少量をとり出してヨウ素液を加え、色の変化を調べた。とり出した液の量は無視できるものとする。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $2\text{mL}$ を入れ、$40^{\circ }\text{C}$ に保った。ヨウ素液の反応は、混ぜてから 8 分後に見られなくなった。
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ 水 $2\text{mL}$ を入れ、$40^{\circ }\text{C}$ に保った。60 分後もヨウ素液の反応が見られた。
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $1\text{mL}$ ＋ 水 $1\text{mL}$ を入れ、$20^{\circ }\text{C}$ に保った。ヨウ素液の反応は、混ぜてから 48 分後に見られなくなった。

なお、1 分間に分解されるデンプンの量は、温度が同じであれば試験管に入れただ液溶液の量に比例し、液全体の量には関係しないものとする。また、ヨウ素液の反応は、試験管の中のデンプンがすべて分解されたときに見られなくなるものとする。

次に、試験管 D に、デンプン溶液 $15\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $2\text{mL}$ を入れて $20^{\circ }\text{C}$ に保った。混ぜてから 12 分後に、$40^{\circ }\text{C}$ にしておいただ液溶液 $2\text{mL}$ を試験管 D に加え、すぐに $40^{\circ }\text{C}$ に移した（試験管 D の液はすぐに $40^{\circ }\text{C}$ になるものとする）。試験管 D でヨウ素液の反応が見られなくなるのは、最初に混ぜてから何分後ですか。