だ液の量と分解にかかる時間

試験管 A に、うすいデンプン溶液 10 mL とうすめただ液 1 mL を入れ、40 ℃ に保った。調べたところ、試験管 A のデンプンは、だ液を入れてからちょうど 8 分後にすべてなくなった。

次に、試験管 B に、試験管 A と同じこさのデンプン溶液 15 mL と、試験管 A と同じうすめただ液 2 mL を入れ、同じように 40 ℃ に保った。

分解されるデンプンの量は、加えただ液の量と時間にそれぞれ比例するものとすると、試験管 B のデンプンがすべてなくなるのは、だ液を入れてから何分後ですか。

だ液のはたらきを調べるため、同じこさのデンプン溶液、水でうすめた同じこさのだ液（以下、だ液溶液）、だ液溶液を十分に沸騰させてから冷ましたもの（以下、加熱しただ液溶液）を用意し、次の実験を行った。試験管はすべて $40^{\circ }\text{C}$ の湯に入れて温度を一定に保ち、1 分ごとに少量を取り出してヨウ素液を加え、青紫色に変化しなくなるまでの時間を調べた。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ とだ液溶液 $2\text{mL}$ を入れた。6 分後に青紫色に変化しなくなった。
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ と水 $2\text{mL}$ を入れた。60 分たっても青紫色に変化した。
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ と加熱しただ液溶液 $2\text{mL}$ を入れた。60 分たっても青紫色に変化した。

次に、試験管 D にデンプン溶液 $15\text{mL}$、だ液溶液 $1\text{mL}$、加熱しただ液溶液 $2\text{mL}$ を入れ、同じように $40^{\circ }\text{C}$ に保った。

はたらきをもつだ液が一定時間に分解するデンプンの量は、加えただ液溶液の量と時間のそれぞれに比例し、試験管内の液の全体の量には関係しないものとする。また、試験管 A, B, C の結果から考えて、はたらきを失ったものはデンプンを分解しないものとする。試験管 D が青紫色に変化しなくなるのは、実験を始めてから何分後ですか。

同じこさのデンプン溶液を $10\text{mL}$ ずつ入れた試験管を用意し、だ液を水で 10 倍にうすめたもの（以下、だ液 X）と、だ液を水で 20 倍にうすめたもの（以下、だ液 Y）を使って、次の実験を行った。試験管はすべて $40^{\circ }\text{C}$ の湯に入れて温度を一定に保ち、30 秒ごとに少量を取り出してヨウ素液を加え、青紫色に変化しなくなるまでの時間を調べた。

• 試験管 P：だ液 X を $2\text{mL}$ 加えた。8 分後に青紫色に変化しなくなった。
• 試験管 R：だ液 Y を $2\text{mL}$ 加えた。16 分後に青紫色に変化しなくなった。

次に、デンプン溶液 $10\text{mL}$ を入れた試験管 S にだ液 X を $2\text{mL}$ 加えて $40^{\circ }\text{C}$ に保ち、5 分後に、さらにだ液 X を $2\text{mL}$ 加えて、そのまま $40^{\circ }\text{C}$ に保った。

だ液が一定時間に分解するデンプンの量は時間に比例し、また試験管 P と R の結果からわかるように、試験管にふくまれるだ液そのものの量に比例するものとする。液の全体の量はデンプンの分解の速さに関係せず、取り出す少量の液は考えなくてよいものとする。試験管 S が青紫色に変化しなくなるのは、はじめにだ液 X を加えてから何分後ですか。

だ液のはたらきを調べるために、同じこさのデンプン溶液と、水でうすめた同じこさのだ液を用意し、次の試験管 A〜C をつくった。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ うすめただ液 $2\text{mL}$
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ うすめただ液 $1\text{mL}$ ＋ 水 $1\text{mL}$
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ 水 $2\text{mL}$

3 本の試験管を $40{}^{\circ }\text{C}$ の湯に入れ、1 分ごとに中の液を少しとってヨウ素液を加え、色が青紫色に変化しなくなるまでの時間を調べた。その結果、A は $6$ 分、B は $12$ 分で青紫色に変化しなくなったが、C は $30$ 分たっても青紫色に変化した。

次に、同じデンプン溶液 $20\text{mL}$ に同じうすめただ液 $1.5\text{mL}$ を加えた試験管 D をつくり、同じように $40{}^{\circ }\text{C}$ の湯に入れた。試験管 D の液がヨウ素液で青紫色に変化しなくなるまでの時間は何分ですか。

ただし、だ液によって 1 分間あたりに分解されるデンプンの量は、加えただ液の量に比例し、時間がたっても変わらないものとする。また、液をとり出すことによる量の変化や、液の全体の体積のちがいによる影響は考えないものとし、ヨウ素液で青紫色に変化しなくなったときにデンプンがすべて分解されたものとする。

だ液のはたらきを調べるために、同じこさのデンプン溶液と、水でうすめた同じこさのだ液（以下、だ液溶液）を用意し、次の実験を行った。溶液はすべて、あらかじめ試験管を置く温度と同じ温度にしておいた。試験管の中の液は、1 分ごとに少量をとり出してヨウ素液を加え、色の変化を調べた。とり出した液の量は無視できるものとする。

• 試験管 A：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $2\text{mL}$ を入れ、$40^{\circ }\text{C}$ に保った。ヨウ素液の反応は、混ぜてから 8 分後に見られなくなった。
• 試験管 B：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ 水 $2\text{mL}$ を入れ、$40^{\circ }\text{C}$ に保った。60 分後もヨウ素液の反応が見られた。
• 試験管 C：デンプン溶液 $10\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $1\text{mL}$ ＋ 水 $1\text{mL}$ を入れ、$20^{\circ }\text{C}$ に保った。ヨウ素液の反応は、混ぜてから 48 分後に見られなくなった。

なお、1 分間に分解されるデンプンの量は、温度が同じであれば試験管に入れただ液溶液の量に比例し、液全体の量には関係しないものとする。また、ヨウ素液の反応は、試験管の中のデンプンがすべて分解されたときに見られなくなるものとする。

次に、試験管 D に、デンプン溶液 $15\text{mL}$ ＋ だ液溶液 $2\text{mL}$ を入れて $20^{\circ }\text{C}$ に保った。混ぜてから 12 分後に、$40^{\circ }\text{C}$ にしておいただ液溶液 $2\text{mL}$ を試験管 D に加え、すぐに $40^{\circ }\text{C}$ に移した（試験管 D の液はすぐに $40^{\circ }\text{C}$ になるものとする）。試験管 D でヨウ素液の反応が見られなくなるのは、最初に混ぜてから何分後ですか。