物質の状態と気体(知識)の問題
液体の沸騰と外圧(液面にかかる大気などの圧力)に関する記述として正しいものを、次のア〜エのうちから 1 つ選べ。
- ア 高い山の山頂のように外圧が より低い所では、水の沸点は より高くなる。
- イ 圧力鍋の中のように外圧が より高い所では、水の沸点は より低くなる。
- ウ 液体を加熱していくと、液体の蒸気圧が外圧と等しくなる温度で沸騰が起こる。
- エ 同じ外圧のもとでは、同じ温度での蒸気圧が大きい液体ほど、沸点は高い。
この問題で使うもの
- 沸騰と外圧(説明と入口の問題)
この問題を解けるようになるまで(23 技能)
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ヒント
行き詰まったら、上から順に 1 つずつ開いてください。
ヒント 1
技能「沸騰と外圧」を使います。沸騰が起こるのは、液体の蒸気圧が何と等しくなったときかを思い出しましょう。
ヒント 2
液体の蒸気圧は温度が高いほど大きくなります。沸騰は、蒸気圧が外圧と等しくなる温度で起こります。
ヒント 3
外圧が低ければ、蒸気圧が小さい(=温度が低い)段階で外圧に追いつきます。これを使うと、高山や圧力鍋についての記述(ア・イ)の正誤が判断できます。残りの 2 つを同じ考え方で調べましょう。
答えと解説
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ウ
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解説を読む
使う技能: 沸騰と外圧
液体を加熱すると、温度が上がるにつれて液体の蒸気圧(飽和蒸気圧)が大きくなる。蒸気圧が外圧と等しくなると、液体の表面だけでなく内部からも蒸発が起こり、気泡が発生する。これが 沸騰 であり、このときの温度が沸点である。
つまり、「沸点 = 蒸気圧が外圧と等しくなる温度」である。これを使って各選択肢を調べる。
- ア: 誤り。外圧が低いと、蒸気圧がより小さい値で外圧に等しくなる。蒸気圧は温度が低いほど小さいので、より低い温度で沸騰する。よって沸点は より 低く なる。「高くなる」の部分が誤り。
- イ: 誤り。外圧が高いと、蒸気圧がより大きな値になるまで沸騰しない。蒸気圧を大きくするには温度を高くする必要があるので、沸点は より 高く なる(圧力鍋で食材が早く煮えるのはこのため)。「低くなる」の部分が誤り。
- ウ: 正しい。沸騰は、液体の蒸気圧が外圧と等しくなる温度で起こる。
- エ: 誤り。同じ温度で蒸気圧が大きい液体は、より低い温度で蒸気圧が外圧に達する。よって沸点は 低い。「高い」の部分が誤り。
よって答えは ウ である。
別解
沸騰は液体の蒸気圧が外圧に等しくなる温度で起こる。ア: 外圧が低いと蒸気圧が低い温度で外圧に達するので沸点は 100 ℃ より低くなる。誤り。イ: 外圧が高いと沸点は高くなる。誤り。ウ: 正しい。エ: 同じ温度での蒸気圧が大きい液体ほど、低い温度で外圧に達するので沸点は低い。誤り。よってウ。