有機化合物（知識）の問題

酸素を含む脂肪族化合物の性質と反応について述べた文として正しいものを、次のア〜オのうちから 1 つ選べ。

• ア　エタノールに濃硫酸を加えて約 $170{}^{\circ }\mathrm{C}$ に加熱すると、主にジエチルエーテルが生じる。
• イ　2-プロパノールを硫酸酸性の二クロム酸カリウム水溶液で酸化すると、プロピオンアルデヒド（プロパナール）が生じる。
• ウ　ギ酸は還元性を示さないので、アンモニア性硝酸銀水溶液に加えて温めても、銀は析出しない。
• エ　酢酸エチルに水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱すると、酢酸ナトリウムとエタノールが生じる。
• オ　ジメチルエーテルはエタノールの構造異性体であり、金属ナトリウムを加えると水素を発生する。

次の文中の空欄 a には分子式 ${\mathrm{C}}_5{\mathrm{H}}_{10}$ のアルケンの名称が、空欄 b には分子式 ${\mathrm{C}}_5{\mathrm{H}}_{12}\mathrm{O}$ のアルコールの名称が入る。a・b に入る化合物の組み合わせとして正しいものを、下の表のア〜エのうちから 1 つ選べ。

化合物　a　にはシス-トランス異性体（幾何異性体）が存在する。また、化合物　b　の分子には不斉炭素原子があり、鏡像異性体（光学異性体）が存在する。

大豆油や綿実油などの植物油は、常温で液体の油脂である。これは、植物油を構成する脂肪酸に、オレイン酸やリノール酸のように炭素原子間の二重結合 $\mathrm{C}=\mathrm{C}$ をもつ不飽和脂肪酸が多く含まれるためである。

このような液体の油脂に、ニッケルを触媒として水素を反応させると、二重結合に水素が付加して脂肪酸部分の飽和の度合いが大きくなり、融点が上がって常温で固体の油脂が得られる。この油脂はマーガリンやセッケンの原料に用いられる。

このようにして液体の油脂に水素を付加させて得られる固体の油脂を何というか。漢字で答えよ。

酸素を含む脂肪族化合物の性質と反応に関する記述として最も適当なものを、次のア〜オから 1 つ選べ。

• ア　2-プロパノールを硫酸酸性の二クロム酸カリウム水溶液で酸化すると、プロピオンアルデヒド（プロパナール）が生じる。
• イ　ジエチルエーテルは 1-ブタノールと互いに構造異性体であり、金属ナトリウムを加えると水素を発生する。
• ウ　アセトンにフェーリング液を加えて加熱すると、赤色の沈殿が生じる。
• エ　ギ酸は分子中にホルミル基（アルデヒド基）をもつので、アンモニア性硝酸銀水溶液を還元して銀を析出させる。
• オ　酢酸エチルに水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱すると、エステル化が起こって酢酸ナトリウムとエタノールが生じる。

芳香族化合物の性質と反応について述べた文として正しいものを、次のア〜カからすべて選べ。

• ア　サリチル酸にメタノールと少量の濃硫酸を加えて加熱すると、サリチル酸メチルが生じる。
• イ　サリチル酸に無水酢酸を作用させて得られるアセチルサリチル酸に塩化鉄(III)水溶液を加えると、赤紫色を呈する。
• ウ　アニリンにさらし粉水溶液を加えると、赤紫色を呈する。
• エ　ニトロベンゼンをスズと濃塩酸で還元したのち、水酸化ナトリウム水溶液を加えると、アニリンが遊離する。
• オ　トルエンを過マンガン酸カリウム水溶液で酸化すると、フェノールが生じる。
• カ　安息香酸に炭酸水素ナトリウム水溶液を加えても、二酸化炭素は発生しない。