有機化合物（知識）の問題

アセトン $\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3\mathrm{COC}{\mathrm{H}}_3$ にヨウ素と水酸化ナトリウム水溶液を加えて温めると、特有のにおいをもつ黄色の沈殿が生じた。エタノールでも同じ操作で同じ黄色の沈殿が生じるが、メタノールでは生じない。この反応は、$\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3\mathrm{CO}-$ の構造や $\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3\mathrm{CH}(\mathrm{OH})-$ の構造をもつ化合物を見分けるのに使われる。この反応を何というか。

安息香酸・サリチル酸とその誘導体についての記述として誤っているものを、次のア〜オから 1 つ選べ。

• ア　サリチル酸にメタノールと少量の濃硫酸を加えて加熱すると、サリチル酸メチルが生じる。
• イ　アセチルサリチル酸に塩化鉄(III) 水溶液を加えると、赤紫色に呈色する。
• ウ　サリチル酸メチルに塩化鉄(III) 水溶液を加えると、呈色する。
• エ　サリチル酸に無水酢酸を作用させると、アセチルサリチル酸が生じる。
• オ　安息香酸は、炭酸水素ナトリウム水溶液に二酸化炭素を発生しながら溶ける。

植物油のように常温で液体の油脂は、構成する脂肪酸に炭素原子間の二重結合 $\mathrm{C}=\mathrm{C}$ を多く含む。このような液体の油脂に、ニッケルを触媒として水素を付加させると、$\mathrm{C}=\mathrm{C}$ が減って常温で固体の油脂になる。このようにして液体の油脂からつくられた固体の油脂を何というか。漢字 3 文字で答えよ。

4 種類の芳香族化合物を溶かしたジエチルエーテル溶液を分液漏斗に入れ、希塩酸を加えてよく振り混ぜたのち静置すると、エーテル層と水層の 2 層に分かれた。このとき、塩酸と反応して塩となり、水層に移る化合物として最も適当なものを、次のア〜エから 1 つ選べ。
- ア　トルエン
- イ　フェノール
- ウ　アニリン
- エ　安息香酸

フェノール ${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$ とエタノール ${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$ は、どちらもヒドロキシ基 $-\mathrm{OH}$ をもつが、性質に違いがある。次の文中の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして最も適当なものを、下のア〜エのうちから 1 つ選べ。

フェノールの水溶液に塩化鉄(III) 水溶液を加えると（ a ）。一方、エタノールに塩化鉄(III) 水溶液を加えても、このような変化は見られない。また、フェノールに水酸化ナトリウム水溶液を加えると（ b ）が、エタノールは水酸化ナトリウムと反応しない。