高分子化合物の問題
グリシン 1 分子とアラニン 2 分子が、ペプチド結合によって鎖状につながったトリペプチドがある。このトリペプチドの分子量を求めよ。ただし、分子量はグリシン 、アラニン 、水 とする。
この問題で使うもの
- ペプチドの分子量と加水分解(説明と入口の問題)
この問題を解けるようになるまで(41 技能)
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- ペプチドの分子量と加水分解
ヒント
行き詰まったら、上から順に 1 つずつ開いてください。
ヒント 1
技能「ペプチドの分子量と加水分解」を使います。アミノ酸がつながるとき、ペプチド結合 1 つごとに水 1 分子がとれます。
ヒント 2
ペプチドの分子量 =(アミノ酸の分子量の和)−( ペプチド結合の数)です。3 個のアミノ酸が鎖状につながると、ペプチド結合はいくつできるかを考えましょう。
ヒント 3
アミノ酸の分子量の和は 、ペプチド結合は 2 個です。ここからとれた水の分を引きましょう。
答えと解説
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解説を読む
使う技能: アミノ酸どうしがペプチド結合 1 つでつながるごとに、水 1 分子がとれる(縮合)。そのため
となる。
手順 1: もとのアミノ酸の分子量の和を求める。グリシン 1 分子とアラニン 2 分子なので
手順 2: ペプチド結合の数を数える。3 個のアミノ酸が鎖状につながるとき、つなぎ目は か所なので、ペプチド結合は 2 個で、とれる水は 2 分子である。
手順 3: とれた水の分子量を引く。
よって、トリペプチドの分子量は である。
別解
3 分子のアミノ酸が鎖状につながるとペプチド結合が 2 か所でき、そのたびに水 1 分子が失われる(脱水縮合)。アミノ酸の分子量の合計は 。失われる水は 分子で 。よって分子量は 。検算: 脱水縮合 2 回なので 3-1=2 分子の水が除かれることと一致する。