高分子化合物（知識）の問題

次の文中の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして最も適当なものを、下のア〜カのうちから 1 つ選べ。

タンパク質を加水分解する酵素であるペプシンは、デンプンにはまったく作用しない。これは、酵素の活性部位（活性中心）に立体的にうまく結合できる物質だけが反応を受けるためであり、酵素のこのような性質を（　a　）という。また、ペプシンは胃の中ではたらく酵素であり、その反応速度が最も大きくなる pH は（　b　）の範囲にある。

次の文中の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして正しいものを、下のア〜エから 1 つ選べ。

スチレンと $p$-ジビニルベンゼンの共重合体にスルホ基 $-\mathrm{S}{\mathrm{O}}_3\mathrm{H}$ を導入した樹脂は、陽イオン交換樹脂としてはたらく。この樹脂を詰めたカラムに塩化ナトリウム水溶液を通すと、水溶液中の $\mathrm{N}{\mathrm{a}}^{+}$ が樹脂中の（ a ）と交換されるため、カラムから流出する水溶液は（ b ）を示す。

次の文中の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして正しいものを、下のア〜エから 1 つ選べ。

核酸の構成単位であるヌクレオチドは、糖・リン酸・塩基が結合したものである。DNA を構成するヌクレオチドの糖は（ a ）である。また、DNA に含まれる 4 種類の塩基のうち、チミンは RNA には含まれず、RNA ではその代わりに（ b ）が含まれる。

次の文中の空欄 a・b に入る語句の組み合わせとして正しいものを、下のア〜エから 1 つ選べ。

デンプンは、多数の $\alpha$-グルコースが縮合重合した多糖であり、枝分かれのない直鎖状の構造をもつ成分（ a ）と、枝分かれの多い構造をもつ成分からなる。一方、セルロースは多数の $\beta$-グルコースが直鎖状に縮合重合した多糖であり、酵素セルラーゼで加水分解すると二糖の（ b ）が生じる。

酵素は、生体内ではたらくタンパク質を主成分とする触媒である。酵素の性質に関する記述として正しいものを、次のア〜エから 1 つ選べ。

• ア　酵素が特定の物質（基質）にだけ作用する性質を、最適温度という。
• イ　胃液に含まれるペプシンは、中性付近の pH で最もよくはたらく。
• ウ　酵素の主成分はタンパク質であり、ある程度以上の高温にすると変性してはたらきを失う。
• エ　酵素は触媒としてはたらくが、反応の前後で自身が変化し、反応のたびに消費される。